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  • 彭師傅在北大美食文化節制作雞蛋灌餅

    彭師傅曾在店門口掛出的霸氣歇業通知

    大河報·豫視頻記者李鑫楊小燕文受訪者供圖

    “帶著北大頒發的紀念證書,我已經回到咱羅山老家了,不少顧客還專門來店里沾喜氣。”10月7日下午,正在忙碌的彭師傅一邊熟練地煎餅,一邊開心地跟記者閑聊。此前靠著霸氣歇業條幅出圈的彭師傅應邀參加了北大2022年國慶美食文化節。4天的活動時間里,彭師傅用他精湛的廚藝制作出一張張飽含深情的雞蛋灌餅,不光填飽了學子們的胃,也成為北大一道亮麗的風景線。

    每天制售千張雞蛋灌餅,供不應求

    彭師傅來自信陽羅山縣東鋪鎮,平時在縣城街道上經營一家小吃店。今年,其子彭翔宇考入了北大工學院。8月底,彭師傅曾在店門口掛出了“送兒子去北大,店鋪歇業,喜糖自取”的霸氣歇業通知。此舉被網友上傳到網絡后,彭師傅也很快成為當地的“紅人”。9月下旬,彭師傅應邀動身前往北京,參加北京大學2022國慶校園美食文化節活動。

    “每天,我們差不多都要制作出1000張雞蛋灌餅,但還是供不應求。”彭師傅笑道。在北大餐廳窗口前,戴著廚師高帽的彭師傅卻始終耐心又熱切地詢問排隊的同學,然后盡可能以最快的速度為孩子們奉上期待的美味。

    在4天的美食節活動中,彭師傅所在的窗口一直人滿為患。早在活動開幕之前,彭師傅的攤位就備受關注。“之前同學給我轉發了一個美食文化節的推文,里面就介紹了彭師傅要來我們學校的消息。作為信陽老鄉,我十分期待,并且不停地向身邊的同學推介咱們信陽小吃。”北京大學2021級的馮華毅告訴記者。馮華毅來自信陽光山,雖早已熟知雞蛋灌餅的淵源,卻并未真正地品嘗過。美食節期間,他和同學在異地吃到了家鄉的小吃,心里十分滿足。

    來自師生們的熱情,也讓彭師傅感動不已。“每天都有濮陽、駐馬店、信陽等地的河南老鄉來問我是不是報道里的彭師傅。在北大這離家千里的學府里,碰到老鄉感覺都很親切。有的時候學生看不到我,還會專門找我。甚至,連兒子的同學知道后也專門到這兒來跟我合影。”彭師傅忍不住笑道。不光如此,采訪中,彭師傅還多次強調北大給予的人文關懷。

    “北大之行將成為我一生重要的回憶”

    “能把咱們地方的美食雞蛋灌餅帶到北大食堂,讓這里的老師和同學們品嘗,我內心也十分驕傲。不過這一次也是沾了兒子的光。試想能有多少人有機會進入北大校園呢?”性格開朗的彭師傅告訴記者。半個月的北大之行,他收獲滿滿。

    “他幾乎每天都會跟我分享在北大的見聞,北大校園里勤奮努力的孩子、通宵開放的圖書館、自由的文化氛圍、拎著礦泉水瓶子的‘韋神’等讓他印象十分深刻。”妻子趙俊告訴記者。此前,考慮到家中上了年紀的老人、無人幫襯卻又獨自帶孫的妻子,還有可能會受到影響的生意,面對北大的邀請,彭師傅也曾遲疑過。最終,在妻子的肯定和鼓勵下,為了一覽高等學府的容姿,帶著傳播地方美食的使命,彭師傅來到北大度過了充實而又熠熠生輝的一段時光。

    “能夠來到北大,我感到很自豪,這種難得的人生經歷也會成為我一生中重要的回憶。”彭師傅嚴肅地表示。在閑暇時光里,他也會在校園里感受北大的人文風情,甚至還和數學大咖“韋神”擦肩而過。

    光環籠罩,家屬叮囑“別飄”

    10月4日晚,北大美食文化節活動一結束,彭師傅就踏上了返鄉的列車。經過一天的休整和準備,10月6日其老家的店鋪重新開張。

    “這兩天天氣不好,有零星的客人找過來,生意馬馬虎虎。”在攤位前,彭師傅的語調仍是樂觀的。此次北大之行,網絡對彭師傅的報道也多了起來。他告訴記者,國慶期間,還有不少看到新聞報道的老鄉特意尋過來,想要品嘗一下他的手藝。也為此,彭師傅受到了妻子的教育。

    “網上報道多,他可能會覺得自己成網紅了。我擔心他要飄,就勸誡他別東想西想,踏踏實實把自己的小事情做好就行了。”妻子趙俊笑道。

    “她是領導,她說了算。”面對妻子的教育,彭師傅告訴記者。

    【責任編輯:錢艷紅 】 【內容審核:黃瑞月 】 【總編輯:黃念念 】

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